اختتم مطعم IDAM بإشراف ألان دوكاس تعاوناً استمر يومين مع الشيف غيوم غايو، الشيف التنفيذي في مطعم كابريس الحاصل على ثلاث نجوم ميشلان في هونغ كونغ. حيث تعاون غايو مع الشيف التنفيذي لـ IDAM، فابريس روسو، لتقديم قائمة طعام فرنسية راقية بلمسات آسيوية جنوبية.
وبالشراكة مع قطر للسياحة، احتفى هذا التعاون بأعلى مستويات الإبداع والتميز في فن الطهي. يُعد غايو من القلائل الذين نالوا أرفع تكريم في عالم الطهي، إذ حصل بمطعمه كابريس على النجمة الثالثة من ميشلان عام 2019 وما زال يحتفظ بها حتى اليوم، وهو إنجاز نادر لا تحققه سوى أقل من 1% من المطاعم المصنفة من ميشلان حول العالم. أما روسو، الذي حصل بمطعم IDAM على نجمة ميشلان في 2025، فقد شكّل مع غايو في المطبخ فرصة استثنائية ونادرة لعشاق الطعام لتجربة مستوى فريد من فنون الطهي.
خلال وجبتي الغداء والعشاء، استمتع الضيوف بقائمة أطباق تمزج بين النكهات الآسيوية العطرية، من بينها طبق اللاكسا الشهير مع سلطعون الملك وليمون سوداتشي من توقيع غايو؛ وسمك طازج في مرق مأكولات بحرية مع فلفل تيموت؛ ولحم الواغيو مع زهرة الكوسا وصلصة صيفية.
قال روسو: "كان من دواعي سروري أن أعمل جنباً إلى جنب مع الشيف غايو وفريقي". وأضاف: "نهدف في IDAM إلى تسليط الضوء على المواهب العالمية وتعزيز الإبداع الثقافي المشترك من خلال تعاوناتنا، وهذان اليومان كانا مثالاً رائعاً على ذلك".
من جانبه، قال غايو: "سعدت كثيراً بوجودي في قطر. من الملهم دائماً التعرف على ثقافات جديدة والعمل مع مكونات مختلفة". كما استمتع باستكشاف مشهد الطعام في المدينة، مضيفاً: "المشهد الذواقي في الدوحة نابض بالحياة بشكل مذهل!"
يُعد تعاون IDAM مع الشيف غيوم غايو الأحدث ضمن سلسلة فعاليات تهدف إلى كسر التقاليد وإعادة تصور تجربة الطعام العصري. وتأتي هذه الفعاليات ضمن التزام IDAM بالتميز والابتكار، مما يعزز مكانته في طليعة المطاعم الراقية في الدوحة.
لعبت قطر للسياحة دوراً محورياً في دعم وتعزيز هذا التعاون الاستثنائي في عالم الطهي، ويعكس ذلك رسالتها المستمرة في إبراز قطر كوجهة رائدة لعشاق فنون الطهي والتجارب الثقافية، وترسيخ مكانة الدوحة كمركز عالمي لهما.
لمزيد من المعلومات حول الفعاليات القادمة أو للحجز، يرجى زيارة idam.com أو الاتصال على +974 4422 4488.
---
تابعونا على منصات التواصل الاجتماعي للبقاء على اطلاع على أحدث المحتوى.
إنستغرام - @qatarliving
X - @qatarliving
فيسبوك - Qatar Living
يوتيوب - qatarlivingofficial
